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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
26/10/2022 |
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Data da última atualização: |
17/12/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTOS, T. B. DOS; CARVALHO, C. W. P. de. |
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Afiliação: |
THAIS BARBOSA DOS SANTOS, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Exploring millet starch as food ingredient. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2., 2022, Tecnologia e inovação em pauta: desafios na indústria de cereais e panificação. Anais... Sete Lagoas: Universidade Federal de São João del-Rei, 2022. |
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DOI: |
10.29327/cbcp2022.519051 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Evento on-line. CBCP. 15 a 19 de agosto. |
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Conteúdo: |
Millets have attracted attention for human consumption as a sustainable cereal. An possible use for clean label food applications is the native starch, without chemical modification. Pearl millet (Pennisetum glaucum L. R. Br.) is cultivated in vast areas of Brazilian savannas mainly used in no tilling practices for soil preservation. Functional properties of millet hybrid ADRg9070 and sorghum genotype CMSXS180 starches were compared to commercial corn starch by analyzing their morphology and paste properties. Light microscopy showed that all starches were similar in format and size. The paste formation in millet showed greater resistance in a hot process (below 80.0°C), differing from sorghum and corn starch; the retrogradation and final viscosity of millet and sorghum starches were very similar and higher than corn starch, highlighting the gelling potential found in millet and sorghum starch. |
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Palavras-Chave: |
Paste viscosity; Starch isolation; Starch morphology. |
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Thesaurus Nal: |
Bioactive compounds; Food technology; Pastes; Starch; Viscosity. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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500 $aEvento on-line. CBCP. 15 a 19 de agosto.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Territorial. |
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Data corrente: |
30/09/2016 |
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Data da última atualização: |
30/09/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MEIRA, G. F. DE; CARVALHO, C. A. de. |
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Afiliação: |
GUILHERME FRANCO DE MEIRA, ESTAGIÁRIO EMBRAPA; CARLOS ALBERTO DE CARVALHO, CNPM. |
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Título: |
Digitalização e organização de formulários do projeto de Machadinho D'Oeste, RO. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 10., 2016, Campinas. Anais... Campinas: Embrapa Monitoramento por Satélite, 2016. 1 p. |
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ISBN: |
9788570291356 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Atuando no monitoramento agroambiental e socioeconômico da agricultura familiar na Amazônia, a Embrapa Monitoramento por Satélite coordena um projeto de acompanhamento de um conjunto de pequenas propriedades rurais em Machadinho D'Oeste, RO, desde 1986. O acompanhamento é feito a cada três anos junto aos produtores da região. Até 2008, a coleta de dados utilizou formulários analógicos. A quantidade desses formulários ao longo dos anos tornou-se um problema. Dada sua fragilidade e potencial deterioração, surgiu a necessidade de preservá-los em meio digital. Além disso, o volume de papel era considerável e dificultava a tarefa de encontrar um formulário específico. O objetivo deste trabalho foi solucionar os problemas de preservação e recuperação desses formulários. Para preservação, foi feita a digitalização dos formulários. Cada formulário em papel, composto por sete páginas, deu origem a um arquivo PDF. Esses arquivos foram estruturados em pastas organizadas cronologicamente e disponibilizados em uma página web. Para a criação da página, foram executados os seguintes passos: 1 - listagem de arquivos correspondentes a cada formulário (utilizando o comando dir do sistema operacional Windows); 2 - criação da página web (utilizando funções de concatenação de texto do Excel para construir o código HTML); 3 - publicação da página (por meio da sua disponibilização da rede interna). A partir dessa organização, foi possível preservar os formulários, torná-los acessíveis para os envolvidos no projeto e criar um mecanismo para sua localização e recuperação na rede interna da Embrapa. MenosAtuando no monitoramento agroambiental e socioeconômico da agricultura familiar na Amazônia, a Embrapa Monitoramento por Satélite coordena um projeto de acompanhamento de um conjunto de pequenas propriedades rurais em Machadinho D'Oeste, RO, desde 1986. O acompanhamento é feito a cada três anos junto aos produtores da região. Até 2008, a coleta de dados utilizou formulários analógicos. A quantidade desses formulários ao longo dos anos tornou-se um problema. Dada sua fragilidade e potencial deterioração, surgiu a necessidade de preservá-los em meio digital. Além disso, o volume de papel era considerável e dificultava a tarefa de encontrar um formulário específico. O objetivo deste trabalho foi solucionar os problemas de preservação e recuperação desses formulários. Para preservação, foi feita a digitalização dos formulários. Cada formulário em papel, composto por sete páginas, deu origem a um arquivo PDF. Esses arquivos foram estruturados em pastas organizadas cronologicamente e disponibilizados em uma página web. Para a criação da página, foram executados os seguintes passos: 1 - listagem de arquivos correspondentes a cada formulário (utilizando o comando dir do sistema operacional Windows); 2 - criação da página web (utilizando funções de concatenação de texto do Excel para construir o código HTML); 3 - publicação da página (por meio da sua disponibilização da rede interna). A partir dessa organização, foi possível preservar os formulários, torná-los acessíveis para os envo... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Digitalização de documentos; Organização e recuperação da informação; Preservação digital. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/148058/1/4757.pdf
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Marc: |
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260 $aIn: CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 10., 2016, Campinas. Anais... Campinas: Embrapa Monitoramento por Satélite, 2016. 1 p.$c2016
520 $aAtuando no monitoramento agroambiental e socioeconômico da agricultura familiar na Amazônia, a Embrapa Monitoramento por Satélite coordena um projeto de acompanhamento de um conjunto de pequenas propriedades rurais em Machadinho D'Oeste, RO, desde 1986. O acompanhamento é feito a cada três anos junto aos produtores da região. Até 2008, a coleta de dados utilizou formulários analógicos. A quantidade desses formulários ao longo dos anos tornou-se um problema. Dada sua fragilidade e potencial deterioração, surgiu a necessidade de preservá-los em meio digital. Além disso, o volume de papel era considerável e dificultava a tarefa de encontrar um formulário específico. O objetivo deste trabalho foi solucionar os problemas de preservação e recuperação desses formulários. Para preservação, foi feita a digitalização dos formulários. Cada formulário em papel, composto por sete páginas, deu origem a um arquivo PDF. Esses arquivos foram estruturados em pastas organizadas cronologicamente e disponibilizados em uma página web. Para a criação da página, foram executados os seguintes passos: 1 - listagem de arquivos correspondentes a cada formulário (utilizando o comando dir do sistema operacional Windows); 2 - criação da página web (utilizando funções de concatenação de texto do Excel para construir o código HTML); 3 - publicação da página (por meio da sua disponibilização da rede interna). A partir dessa organização, foi possível preservar os formulários, torná-los acessíveis para os envolvidos no projeto e criar um mecanismo para sua localização e recuperação na rede interna da Embrapa.
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653 $aOrganização e recuperação da informação
653 $aPreservação digital
700 1 $aCARVALHO, C. A. de
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Registro original: |
Embrapa Territorial (CNPM) |
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